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9種吉林特色美食,在吉林不得不嘗!

發布日期:2018-01-11  來源:天氣網   瀏覽次數:4780

吉林食品網訊

  吉菜歷史悠久,自古還有漢、朝、蒙等民族在這里繁衍生息,各民族文化和飲食習慣不同,如滿族人喜食燉菜和面點、朝鮮族酷愛冷面和狗肉、蒙古族愛吃烤肉,這些特有的飲食習慣,形成了獨特的多元化飲食文化。今天小編就帶你品嘗吉林這9種美食。

  鍋包肉

  鍋包肉是一道東北風味菜,即將豬里脊肉切片腌入味,裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不油膩的特點,很適合食用以達到開胃增食欲的目的。在吉林的東北菜館里都能嘗到這一美味。

  吉林冷面

  冷面亦稱股細和涼淘,是朝鮮和韓國及我國東北朝鮮族的傳統食品,來到吉林市絕對不可錯過的美食之一。它入口后,柔韌耐嚼,涼爽清淡。另外,冷面經濟實惠,普通百姓都能接受。

  什錦田雞油


  主要原料是田雞油,配料是蘋果,香蕉,桔子,京糕等。將水果配上田雞油發制成糖糕即可。 色澤鮮艷誘人,口味香甜,含有多種維生素和不飽和脂肪酸,營養豐盛,老少皆宜,可補充維生素,延年益壽。

  人參雞


  人參是東北三寶之一,是吉林特產的名貴補品。用吉林人參與當年母雞經加工后,再加入適量高湯,調料上屜蒸制而成的。這道菜營養又滋補,味道還相當不錯哦。

  清蒸白魚


  清蒸白魚屬于東北菜系,食用后可調理身體各項機能。選用的一定是活魚,本位咸鮮,色彩艷麗,魚肉潔白,細嫩鮮美,湯汁清淡。切記不能與大棗同食。這道菜富含多種營養,包括蛋白質、脂肪、維生素、鈣和鎂等等。

  殺豬菜


  對于真正的“殺豬菜”,多數人的理想還只停留在“酸菜燉白肉血腸”的層面上,以為這便是東北“殺豬菜”的全部內涵了。其實,地道的“殺豬菜”,是由多種菜品組合成的系列菜的總稱。在吉林一定要嘗嘗這道美味。

  慶嶺活魚


  慶嶺是吉林省吉林市所轄蛟河市一個山谷小村的名字,由于緊鄰松花湖、慶嶺森林公園、紅葉谷等風景區,建有頗具規模的慶嶺活魚美食街,因而遠近聞名。這道菜微帶藥香,在烹飪過程中隨著滿鍋的水逐漸濃縮,而深深滲透進魚肉中去。魚肉味鮮肉嫩,令人滿口生津。

  三套碗席


  三套碗席是最具代表性的滿族傳統名宴,舉世聞名的“滿漢全席”就是在三套碗的基礎上發展演變而來的。整個席面由十款涼菜、三款大件、十二款熘炒、湯燴菜、六款面點,共計三十一種菜點組成。因席中主要菜點是用“杯碗”、“中碗”、“座碗”三套碗盛裝而名為“三套碗”席。

  白肉血腸


  白肉血腸是名聞東北的地方菜。以豬肉、血腸為主要原料,吃起來肥而不膩,瘦而不柴,血腸脆嫩綿軟,熱湯鮮香味醇,作料五味俱全,膾炙人口。

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