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吉林十大特色小吃美食,帶你品味吉林美味

發布日期:2018-01-11  來源:汽車淡談   瀏覽次數:5957

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  吉林打糕吉林打糕特點是粘性強,糕白,豆面色紅香甜。以糯米為主要打糕食材,是一款相當不錯的休閑食品。


  朝鮮冷面其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯,食用時,先在碗內放少量涼湯與適量面條,再放入佐料,最后再次澆湯。其面條細質韌,湯汁涼爽,酸辣適口。


  馃子其成品外酥嫩內松軟,色澤金黃,咸香適口,成為老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統早點食品。馃子是東北一帶人對油條的俗稱,為漢族傳統小吃,用面粉、鹽、糖、油,在熱油炸至金黃色。


  煎粉煎粉始于吉林,早期傳入長春,因此起初全東北也只有吉林、長春二地有此小吃。


  白肉血腸這道菜的風味特點是:白肉薄如紙帛,色白有光,味美異香,吃起來肥而不膩,瘦而不柴,松軟鮮嫩,血腸脆嫩綿軟,熱湯鮮香味醇,佐料五味俱全,冬用不冷,夏用不熱,膾炙人口。血腸有清有混,是由沙仁、桂皮、紫蔻等10多種配料灌制而成。


  翡翠人參茅臺雞翡翠人參茅臺雞是長春名菜之一。是將中國佳釀茅臺酒做為調料之一,借以去除人參固有的土甘味并使雞肉增香提味。此菜將母雞、茅臺酒、吉林人參匯于一菜,烹調制成。該菜色彩絢爛,造形美觀,香味四溢,是一道藥膳結合、葷素搭配、特色鮮明的地方名肴。


  長春蹄花絲很有特色的吉林省小吃,以蹄為主要材料。是二十世紀初在南陽察院關開設的長春軒鹵內館的名吃,聞名吉林省內外。成品蹄花絲棕紅透明,筋脆不膩,清香爽口,是理想的佐酒菜。


  長春蹄花絲成品蹄花絲棕紅透明,筋脆不膩,清香爽口,是理想的佐酒菜。


  雪衣豆沙雪衣豆沙是吉菜傳統風味菜肴之一。此菜主料選用豆沙,輔以蛋泡糊,采用松炸的烹調方法制成。成品喧軟漲滿,形圓色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受熱膨脹,雪白的豆沙球在油中自動翻轉不停,極富情趣。


  洮南市老熟人肉火勺;肉火勺者,烘烤之肉餡包子也。既非夾肉餡餅,亦非現代飲具電烘電烤電烙之食,乃傳統土具碳火烘烤而為之,外焦里嫩。

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