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每天吃一湯匙堅果可減少心血管疾病威脅

發布日期:2013-07-18  來源:食品伙伴網   瀏覽次數:15274

擔心肥胖與心血管疾病的人,更要吃好油,臺灣營養專家劉怡里17日建議,每天吃一湯匙堅果,搭配全谷物及蔬果可減少心血管疾病的威脅。

吉林食品網訊

每天吃一湯匙堅果可減少心血管疾病威脅

  擔心肥胖與心血管疾病的人,更要吃好油,臺灣營養專家劉怡里17日建議,每天吃一湯匙堅果,搭配全谷物及蔬果可減少心血管疾病的威脅。

  堅果富含單不飽和脂肪酸,可幫助維持血中的好膽固醇,進而降低心血管疾病風險,因此衛生署新版每日飲食指南,原有6大類食物的油脂類中,將堅果類及其制品獨立一項,建議民眾多食用堅果類。

  劉怡里說,掌握"三多二少"原則,多吃蔬果、全谷及堅果,這3類食物,減少過多動物性脂肪例肉類當中的油脂,如奶油和豬油,和高膽固醇食物如紅肉、內臟等,減少壞膽固醇來源。

  劉怡里說,每天的飲食當中要涵蓋榛果、杏仁、核桃、腰果等不同堅果類,不僅吃到好油,還能獲得維生素B6、葉酸、鉀等營養素。

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