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夏季吃西瓜清熱解暑 4招教你挑選優質瓜

發布日期:2013-08-02  來源:人民網   瀏覽次數:12637

吉林食品網訊 夏季,人們都喜歡吃沙甜的西瓜,可以很好的清涼解暑。從健康飲食的角度考慮,西瓜也有利尿通便的好處,可以去火。那么,怎樣挑選西瓜才能沙甜?下文就告訴大家如何挑西瓜最好吃。

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吉林食品網訊 夏季,人們都喜歡吃沙甜的西瓜,可以很好的清涼解暑。從健康飲食的角度考慮,西瓜也有利尿通便的好處,可以去火。那么,怎樣挑選西瓜才能沙甜?下文就告訴大家如何挑西瓜最好吃。

  1 看?;ㄆす项?,要紋路清楚,深淡分明;黑皮瓜類,要皮色烏黑,帶有光澤。無論何種瓜,瓜蒂、瓜臍部位向里凹入,藤柄向下貼近瓜皮,近蒂部粗壯青綠,是成熟的標志。

  2 摸。怎樣挑選西瓜?用拇指摸瓜皮,感覺瓜皮滑而硬則為好瓜,瓜皮粘或發軟為次瓜。

  3 掂。成熟度越高的西瓜,其份量就越輕。一般同樣大小的西瓜,以輕者為好,過重者則是生瓜。

4 聽。將西瓜托在手中,用手指輕輕彈拍,發出“咚、咚”的清脆聲,托瓜的手感覺有些顫動,是熟瓜;發出“突、突”聲,是成熟度比較高的反映;發出“噗、噗”聲,是過熟的瓜;發出“嗒、嗒”聲的是生瓜。

還可以利用以下方法

  1、觀色聽聲。瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發黃的,是熟瓜;表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的,是不熟的瓜;用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲的,是熟瓜;聽到“當當”聲的,還沒有熟,聽到“噗噗”聲的,是過熟的瓜。

  2、看瓜柄。綠色的,是熟瓜;黑褐色、茸毛脫落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的,是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干,是“死藤瓜”,質量差。

  3、看頭尾。兩端勻稱,臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜;頭大尾小或頭尖尾粗的,是質量較差的瓜。

  4、比彈性。瓜皮較薄,用手指壓易碎的,是熟瓜;是指甲劃要裂,瓜發軟的,是過熟的瓜。

  5、用手掂。有空飄感的,是熟瓜;有下沉感的,是生瓜。

  6、試比重。投入水中向上浮的,是熟瓜;下沉的是生瓜。

  7、看大小。同一品種中,大比小好。

  8、觀形狀。瓜體整齊勻稱的,生長正常,質量好;瓜體畸形的,生長不正常,質量差。

  下面介紹兩款西瓜食譜

  瓜片荷葉茶

  材料:新鮮西瓜皮1塊,鮮荷葉30克。

  做法:

  將西瓜皮切小塊,荷葉切絲,然后把所有的材料放入沸水中煎煮3分鐘即可。

  瘦身功效:能夠很好的改善便秘,可以達到瘦全身的效果。

  紅椒西瓜皮

  材料:西瓜皮300克,蔥2條,鹽、紅辣椒、味精各適量。

  做法:

  去掉西瓜的紅瓤和外層硬皮,將瓜皮切成細條,撒鹽腌著。再把西瓜皮擠干水分。紅辣椒切絲,放少許鹽在油鍋中炸一下,再倒進西瓜皮炒2分鐘,然后放味精、小蔥,翻炒幾下就可以起鍋了。

  瘦身功效:此菜不僅瘦身,色澤悅目,紅辣椒配淡青的瓜皮,吃起來滿口生津。

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