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食品污染物限量新標6月實施 大米新增“鉻限量”

發布日期:2013-05-23  來源:食品伙伴網   瀏覽次數:7603

近日,鎘大米成為輿論關注的焦點,大米中重金屬的含量問題自然成為消費者關心的話題。除了原有的鉛、鎘(Cd)、汞、無機砷等重金屬指標,又新增加“鉻(Cr)”重金屬限量指標。

吉林食品網訊

近日,鎘大米成為輿論關注的焦點,大米中重金屬的含量問題自然成為消費者關心的話題。除了原有的鉛、鎘(Cd)、汞、無機砷等重金屬指標,又新增加“鉻(Cr)”重金屬限量指標。

2013年6月1日起,《GB 2762-2012 食品中污染物限量》即將實施, 本標準規定了食品中鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯并[a]芘、N-二甲基亞硝胺、多氯聯苯、3-氯-1,2-丙二醇的限量指標。

《GB 2762-2012 食品中污染物限量》將代替部分《GB 2762-2005 食品中污染物限量》的內容,食品中有關稀土等限量指標仍按照原GB 2762-2005執行;同時,原《GB 2715-2005 糧食衛生標準》部分重金屬指標也將按照新版GB 2762-2012執行。

GB 2762-2012與GB 2762-2005相比,主要變化如下:

1、修改了標準名稱;

2、增加了可食用部分的定義;

3、增加了應用原則;

4、取消了硒、鋁、氟的限量規定;

5、增加了錫、鎳、3-氯-1,2-丙二醇及硝酸鹽的限量規定;

6、將N-亞硝胺限量指標由N-二甲基亞硝胺和N-二甲基乙硝胺調整為N-二甲基亞硝胺,并將N-亞硝胺限量指標名稱修改為N-二甲基亞硝胺

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